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Soufflé de Mazorca
Ingredientes:
1 Lata g rande de maíz, escurrido
6 huevos, batidos
1 taza de crema de leche
1/2 taza de agua
3 cucharadas de aceite
3 tomates maduros, pelados y picados
1 cebolla cabezona mediana, finamente picada
Adobo Don Pedro al gusto
Preparación:
(6 Porciones) En una sartén caliente el aceite y sofría la cebolla y el tomate picados, recordando revolver los ingredientes. Cuando estén blandos, vierta el sofrito en un cuenco. Añada los huevos batidos, el maíz y la crema de leche. Revuelva muy bien para que los ingredientes se incorporen. Condimente entonces con el adobo Don Pedro al gusto.
Ponga la preparación en una fuente previamente engrasada y enharinada, o en moldes individuales. Lleve al horno precalentado a 180 °C , durante unos 20 minutos o hasta que al introducir un cuchillo, éste salga limpio. Desmolde y sirva. <<
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