PASTEL DE CARNE

Ingredientes:
1/2 KG. DE CARNE MOLIDA DE RES
1/2 KG. DE CARNE MOLIDA DE CERDO
1/2 KG. DE TOCINO
2 SALCHICHAS DE PAVO
1 PIMENTON VERDE
1 PIMENTON ROJO
1 CUCHARADA DE PEREJIL
1/2 CEBOLLA FINAMENTE PICADA
SALSA INGLESA DON PEDRO
1 CUCHARADA DE CALDO DE POLLO
PAN MOLIDO
2 HUEVOS
SAL Y PIMIENTA AL GUSTO

Preparación:
En un sartén, sofríes la cebolla en cubitos y los pimentones, salpimentas al gusto, dejar enfriar posteriormente en un bol o refractario, colocas la carne y la mezclas con el perejil, la salsa inglesa Don Pedro, el pan molido (el que consideres necesario) Las salchichas en cubitos, el caldo de pollo y finalmente la cebolla y el pimentón previamente frito, salpimentas. Por ultimo en un refractario previamente enmantequillado, lo tapizas con el tocino (el fondo dejando las tiras que salgan un poco para con ellas mismas cubrir la masa) y finalmente pones la carne preparada. Hay que hornearla a 2200c unos 35 o 45 minutos, ideal para acompañar con una ensalada verde.

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