Guiso de Carne y Papas

Ingredientes:
1 kg. de carne de res
cebolla mediana
4 dientes de ajo
4 tomates maduros
1 penca de cebollin
4 ajíes dulces
vinagre y Adobo Don Pedro
Comino
1/4 de taza de aceite onotado
1/4 kilo de papas

Preparación:
Lave muy bien 1 kg. de carne de res para guisar córtela en trozos y colóquela en un envase. Agregue 1 cebolla mediana, 4 dientes de ajo, 4 tomates maduros, 1 penca de cebollin, 4 ajíes dulces todos bien picaditos, vinagre, Adobo Don Pedro y comino, dejando reposar.
Ponga el caldero con 1/4 de taza de aceite onotado en el fuego. Cuando el aceite esté bien caliente, introduzca con sumo cuidado la mezcla de la carne y los aliños.
Revuelva, agregue sal al gusto y 2 tazas de agua. Tape y deje cocinar hasta que la carne esté blanda, agregando más líquido, si fuera necesario.
Pele y pique 1/4 kilo de papas en cubos, agréguelas al guiso. Espere a que se cocinen, rectifique la sazón y apague.

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