PULPA DE AJÍ PICANTE (Cayena):
Es resultado de la maceración
de la pulpa de Ají picante de
la variedad Cayena Larga
conservada en Sal, Vinagre
o ambos
PULPA DE AJÍ PICANTE (Tabasco):
Es resultado de la maceración
de la pulpa de Ají picante de
la variedad Tabasco,
conservada en Sal y Vinagre.
PULPA DE AJÍ DULCE:
Es resultado de la maceración
de la pulpa de ají dulce
maduro

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